Was ist Genuss?
In der Gastronomie kommt auf die Details an. Genuss ist für jeden Gast etwas anderes.
14.06.2024
Genuss ist vielfältig. Es können die ganz kleinen Momente sein, in denen man einfach mal abschalten kann. Aber auch in einem gehobenen Restaurant essen zu gehen, kann Genuss pur sein.
Um schöne Momente für andere zu kreieren, muss sollte man auf die Details achten, sagt der Basler Gastronom Alexandre Kaden. Wie viel Aufmerksamkeit möchten die Gäste? Gibt es etwas zu feiern?